Birdscape Pink 2024 is een natuurwijn gemaakt door de zeer gewilde producent Christian Tschida, in de regio Burgenland in Oostenrijk. Deze lichte rode wijn van 12% is voornamelijk gemaakt van Blaufränkisch druiven, maar deze 2023 jaargang bevat ook Pinot Noir en heeft een prachtig nieuw etiketontwerp (zie je de vogels?)
Proeven van Christian Tschida Birdscape Pink
Geen toegevoegde zwavel in deze heerlijke Oostenrijkse wijn, die levendig en fris aanvoelt, het beste geserveerd gekoeld. Deze wijn is op sommige manieren een rosé, en op veel andere een lichte rode wijn.
Verwacht een lichte rokerige en vuursteenachtige toets in deze wijn, naast zure rode bessen, pruimen en kruiden. Hij is enigszins hartig, en je vraagt je af of het een rosé of een rode wijn is… wij denken dat het een rode is, alleen door de lichte tannines, maar het is echt twijfelachtig, en als je Christian Tschida hierover vraagt - lijkt het precies wat hij wil dat je denkt…. We zijn er dol op!
Hoe wordt Birdscape Pink gemaakt?
Gegroeid op leisteen- en kalksteenbodems ten westen van het Neusiedlermeer in de legendarische Leithaberg-regio (een van de oudste bekende wijnbouwlocaties ter wereld, met bewijs dat hier al wijnstokken werden geteeld vanaf de 8e eeuw BC!) Birdscape Pink wordt Pink genoemd... maar gedraagt zich meer als een rode wijn.
De druiven voor Birdscape Pink worden zorgvuldig ontsteeld en met de voeten geplet voordat ze spontaan vergisten, natuurlijk, in grote, neutrale houten vaten gedurende ongeveer een jaar.
Wijnmakersnotitie
De levendige fantasie van een klein, kleurrijk perceel, hoog op de rand van het bos, vindt zijn essentie in een wijn die zijn eigen definitie heeft: licht en fris als een rosé, dan diep en zeer aromatisch als een rode wijn. Net zo talrijk als de vogels op het etiket, zo divers zijn de druivensoorten in het perceel voor deze wijn: een gemengd veld met meer dan 20 verschillende cépages en Blaufränkisch als basislaag, genesteld op een terroirmix van moedergesteente en kalksteen. Alles samen geoogst en vergist met Christian’s geheime Pink Maceration Method, resulteren ze in druivensap dat niet in een hokje te plaatsen is. De heldere, briljante rode kleur en de smaak belichamen bij elke slok wat Christian altijd heeft gezocht: een wijn tussen rosé en rood. Dit idee van heldere, levendige lichtheid van een rosé met het lichaam en de kracht van een ‘adolescent’ rode wijn wordt niet in de kelder bereikt, maar in de wijngaard.
Leeftijd van de wijnstokken: tot 60 jaar
Wijngaard: Gemengd veld, warme leisteen op de top van de heuvel richting het bos, koele
kalksteen aan de onderkant van de tuin richting de zon en het meer
Druiven: Blaufränkisch + verschillende andere variëteiten, voornamelijk rood
Productie: Druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een lange maceratie van enkele
weken en lichte extractie volgens Christian’s „Pink Maceration Method“. Na
zachte persing fermenteert het sap in grote eikenhouten vaten met inheemse gist en zonder
overpompen. Het wordt gebotteld zonder zwavel, klaring of filtering.
