Les Chamoz 2023

Les Chamoz 2023 is een Natuurwijn gemaakt door Domaine de la Borde, in de Jura-regio in Frankrijk. Deze rode wijn is gemaakt van Trousseau, Poulsard, Petit Béclan en Enfariné druiven.

Deze wijn is erg mooi en verfijnd, met een fijne geparfumeerde neus en een lichte hint van ijzer, zeker minder kruidig dan sommige andere Jura-rode wijnen, en vrij koel en uniek. Er is een soepele, bijna zijdezachte mondgevoel met een zachte peperige toets.

Op de vraag waarom het etiket een andere stijl heeft, zegt Julien Maraschal dat "Wat betreft de Chamoz-etiketten, ik wilde ze echt onderscheiden van Pupillin, omdat de bodems, en dus de profielen en texturen van de wijnen, fundamenteel verschillend zijn!
In Pupillin is er meer sprake van een kleiinvloed die duidelijk naar voren komt in de wijnen (behalve voor Côte de Caillot), en in Chamoz is het heel duidelijk een kalksteeninvloed (Kimmeridgian).

Bekijk onze Domaine de la Borde documentaire

We hebben de geweldige Julien Maréschal gefilmd in Pupilin, Jura. Hier bespreekt hij het belang van Vin Jaune voor hem persoonlijk, evenals de verschillende bodemtypes waarmee hij werkt en hoe hij is begonnen met het maken van wijn in Pupillin, dat altijd een plek was die hem na aan het hart lag. Het bleek dat hij niet alleen een meester-wijnmaker is, maar ook een behoorlijk muzikant!