All The Love Of The Universe 2024 (RARE)

All The Love Of The Universe 2024 is een natuurwijn gemaakt door Christian Tschida, in de regio Burgenland in Oostenrijk. Deze bijzondere en zeldzame witte wijn is gemaakt van 100% Pinot Blanc (Weissburgunder) druiven. Eerlijk gezegd… deze wijn heeft het hele team versteld doen staan en is elke cent waard. Echt uitzonderlijk!

We proefden tonen van kamille, lemon curd, dragon, ananas, gerijpte Parmegiano korst, natte steen en vanille-essence. Er is een ENORME afdronk die echt die typische minerale scherpte levert die vaak voorkomt in de witte wijnen van Christian Tschida, samen met die kenmerkende kruidige twist.

Bekijk hier onze documentaire over Christian Tschida

Opmerking van de wijnmaker: Single vineyard, single barrel.
De expressie van een klein Pinot-Blanc wijngaardje op poreuze kalksteen.
Een enkel perceel, hoog op de heuvel, onder het bos, met een explosieve activiteit van krijt in het bovenste deel - de bodem bijna wit, als vers gewit.
Deze wijnstokken vragen onze volledige aandacht, zorg en genegenheid: wat ze krijgen is de hele liefde van het universum.

Het resultaat: druivensap van de zoute kant van het leven, gerijpt in vat, delicaat en
uitmuntend.

Wijngaard: Single vineyard op een helling onder het bos, poreuze kalksteen met
veel krijt

Productie: De druiven worden met de hand geplukt, gefermenteerd en gerijpt in vat. Gebotteld zonder klaring en filtering, zonder toegevoegde zwavel.