Blanc de Blancs 2019 is een Natuurwijn gemaakt door vrouwelijke wijnmaker Alessandra Divella, in de regio Lombardije in Italië, meer specifiek Franciacorta. Deze mousserende wijn, vergelijkbaar met Champagne in stijl, is gemaakt van 100% Chardonnay druiven die met veel zorg worden geteeld op Alessandra's kleine 2 hectare grote landgoed, dat voornamelijk bestaat uit klei- en kalkbodems. In de kelder worden geen toevoegingen gedaan en is er geen dosage.
Deze 2019 Blanc de Blancs van Divella is nu drinkklaarder dan de 2018, die meer zuurgraad heeft. Hij werd gedegorgeerd in 2023 na 33 maanden op de lie te hebben gelegen.
DRINKT ALS EEN CHARDONNAYDROOM! Complex, diep, rijk en goudkleurig,
Haar levendige wijnen hebben haar doen uitblinken als een leider in ambachtelijke Franciacorta als het gaat om natuurlijk gemaakte mousserende wijn en dat is niet zonder reden - deze wijnen smaken geweldig en kunnen zich meten met Champagnes.
Voor wie niet bekend is met Franciacorta, dit is een speciale regio in Lombardije die nog niet zo lang 'Niet-zo-Italiaanse-stijl' wijn maakt - slechts ongeveer 60 jaar!
Toch valt deze regio op, omdat de producenten in Franciacorta, in tegenstelling tot de Prosecco-stijl in het nabijgelegen Veneto (die de Charmant-methode gebruikt om bubbels te creëren), de Traditionele Methode precies zoals producenten in Champagne toepassen - dit is zeer ongebruikelijk in Italië!
Wat betekent dit? Nou, het is een andere bubbelstructuur en het kan worden betoogd dat het moeilijker is om goede resultaten te bereiken. Het vereist over het algemeen meer tijd om te maken, omdat veel producenten de voorkeur geven aan het rijpen van hun wijnen op de lie (de gisten) om een complexer smaakprofiel te bereiken.
