Dobre Modre 2021

Dobre Modre 2021 is een natuurwijn gemaakt door Kamil Barczentewicz , in de regio Lublin in Polen. Deze rode wijn is gemaakt van Blaufränkisch druiven, en heeft een mooie plantaardige toets met tonen van groene paprika. Erg gaaf en leuk om te zien hoe natuurwijn in Polen zo evolueert.

Kamil Barczentewicz geeft aan dat deze wijn heeft: Druiven geoogst van de zuidwestelijk gerichte helling (130-180 m boven zeeniveau) met kalksteenbodem. Gisting met inheemse gist in open eiken vaten. De wijn heeft elf maanden gerijpt in gebruikte Franse, Slawonische en Hongaarse eikenhouten vaten. Na het mengen heeft hij zes maanden gerust in een roestvrijstalen tank. Aroma’s van zoete bessen, sappige bramen, zwarte peper en herfstbladeren, geaccentueerd door zanderige tannines.