SW (Sweet, 50cl)

SW 2017 Vino Dulce is een Natuurwijn gemaakt door Partida Creus, in de regio Catalonië in Spanje. Deze zoete wijn is gemaakt van 100% Bobal druiven, die laat worden geoogst van een wijngaard in het nabijgelegen Manchuela.

Maakt Partida Creus ook zoete wijn?

Hier hebben Massimo en Antonella een zoete wijn gemaakt van de oogst van 2017, in een schattige 50cl fles. De late oogst betekent dat de druiven meer suiker bevatten, wat de gist overheerst en resulteert in een zoete smaak omdat de gisten niet alle suiker kunnen verteren. De druiven worden gefermenteerd en gemacereerd in een mengsel van vat en staal en we horen dat deze zoete wijn een hoge zuurgraad behoudt en een oxidatieve toets heeft, vergelijkbaar met sherry.

We hebben het nog niet geprobeerd, maar stellen ons voor dat het absoluut heerlijk is, vooral bij een chocolade dessert of kaasplankje

Leer meer over Partida Creus

We bezochten Antonella en Massimo in 2023 om meer te leren over hun filosofie over wijn, samenwerken en het leven.

We kwamen net op tijd aan voor de wijnpersactie, spraken over veel aspecten van hun leven en vertrokken met een flinke verliefdheid op het stel. Ze hebben ons echt betoverd en we begrijpen waarom zoveel mensen hen aanbidden in de Natuurwijn-wereld. Abonneer je op Youtube voor meer Natuurwijn-portretten zoals deze