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Bouvines 2023 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von La Sorga in der Region Languedoc in Frankreich. Dieser Rotwein wird aus Grenache-Trauben von 26 und 43 Jahre alten Reben gewonnen.
Die Trauben wachsen auf Villafranchian- und Kalksandböden in Aspiran im Hérault-Tal. Diese Cuvée stammt von ertragsschwachen alten Reben (23 hl/ha) und ist nach der berühmten mittelalterlichen Schlacht benannt; passend dazu soll es ein Wein mit echtem Rückgrat sein.
Die Trauben werden von Hand entrappt und 33 Tage mazeriert, anschließend 10 Monate in einem horizontalen Sandsteingefäß ohne zugesetzten Schwefel gereift.
Verkostungsnotizen des Winzers beschreiben eine sehr expressive Nase mit Noten von Kakao, Kirsche und Rose. Am Gaumen zeigt er sich breit und lang, mit Aromen von zerdrückter Erdbeere und Heidelbeere, begleitet von Garrigue-Kräutern, Thymian und würzigen Noten, die mit weißem Pfeffer ausklingen.
Genießen Sie diesen Zero-Zero-Wein am besten in einem Zug, da er wahrscheinlich nicht bis zum nächsten Tag hält.
Es wurden 1.500 Flaschen produziert.
Wir versenden jeden Mittwoch. Bestelle bis Dienstag 10 Uhr.
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