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OVERNOY-HOUILLON GEWINNEN
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Vieux Foug 2021 ist ein Naturwein, der von Corentin Houillon in der Region Savoie in Frankreich hergestellt wird. Dieser Rotwein wird aus Gamay-Trauben hergestellt und ist nach dem Berg benannt, der über dem Weingut liegt.
Die Reben für den Vieux Foug Gamay wachsen auf steilen Sandsteinböden und Corentin Houillon vergärt den Wein teils in ganzen Trauben und teils entrappt. Erwarte blumige, pfeffrige Noten, Säure und Mineralität in diesem schönen Gamay.
Der Winzer Corentin Houillon ist mit Emmanuel Houillon von der Domaine Houillon-Overnoy im Jura verwandt und hat schon in jungen Jahren mit seinen fachkundigen Familienangehörigen Weine verkostet. Er arbeitete mit Stephane Tissot, Dominique Derain und Weingütern im Ausland, bevor er sich auf seinen 5 Hektar in Savoie niederließ, die von Bergen und Wäldern umgeben sind und die er nach einem ganzheitlichen Ansatz bewirtschaftet
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