Saltamarti 2023 ist ein natürlicher Wein, hergestellt von Els Vinyerons in der Region Katalonien in Spanien. Dieser Rotwein wird aus Tempranillo-Trauben hergestellt, die lokal als Ull de Llebre bekannt sind, sowie etwas Grenache. Der Name Saltamarti bedeutet Heuschrecke, ein Insekt, das im Weinberg vorkommt.
Für den Preis bietet dieser wunderbare Tempranillo / Grenache eine unglaubliche Qualität und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und liefert alles, was man von der Traube erwartet, einschließlich einer leichten kräuterigen Note, einigen balsamischen Anklängen und einem pflaumigen Profil.
Els Vinyerons erklärt, dass Ull de Llebre (Tempranillo) die repräsentativste rote Rebsorte Spaniens ist. Sie ist sehr zart und aromatisch, mit geringer Oxidationskraft und unter Wasserstressbedingungen entstehen Weine von großer Qualität. Der Boden dieses Weinbergs ist überwiegend kalkhaltig und sandig, sehr durchlässig, was die feinen Aromen dieser kraftvollen Traube hervorhebt.
Für eine respektvolle Vinifikation werden die Trauben von Hand geerntet und nach einer sanften Mazeration und Pressung erfolgt die alkoholische und malolaktische Gärung mit wilden Hefen.
Als Ergebnis erhalten wir einen frischen und delikaten Wein mit ausgewogener Adstringenz. Pflaume, Johannisbeere, Himbeere und ein subtiler Hauch von Kräuteraromen kommen zum Ausdruck.
Zu keinem Zeitpunkt wurde Schwefel oder ein anderes Produkt hinzugefügt, um die Ehrlichkeit des Bodens zu bewahren und den Ausdruck dieser Traube zu ermöglichen.
