Jobitaki

Jobitaki von Sakai Winery (JAPAN) ist ein Naturwein, der in Yamagata aus Koshu- Trauben hergestellt wird.

WEITERE Verkostungsnotizen:

Absolut schöner Sekt!

Ehrlich gesagt... wir würden diesen den meisten Champagnern vorziehen :)

Dieser Wein ist weniger „verrückt“ als viele andere in unserem japanischen Sortiment, verfügt aber dennoch über die unverwechselbare Einzigartigkeit eines „japanischen Weins“ und weist eine atemberaubende Vergänglichkeit in seiner Blasenstruktur auf. Sehr elegant! Noten von Holunderblüten und Apfel strahlen auf angenehmste Weise durch.

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Das Sakai Winery ist einer der ältesten Winzer Japans und wurde 1892 gegründet. Es wird noch immer von der fünften Generation derselben Familie geführt und gehört heute zu den ersten kleinen Naturwinzern Japans.

Jobitaki ist ein leicht prickelnder orangefarbener Koshu, der einen Monat lang bei niedriger Temperatur auf der Schale fermentiert wird. Die im nördlichen Yamagata angebauten Koshu-Trauben werden normalerweise mit der Yamanashi-Region westlich von Tokio in Verbindung gebracht und weisen mehr Säure und Frische auf. Diese Iteration trägt Aromen von knackigem grünem Apfel, Jasmin, einigen oxidierten Noten und einer salzigen Mineralität im Abgang.

Keine Sulfite hinzugefügt.

Land: Japan Region: Yamagata

Typ: Schaumwein. Trauben: Koshu

Produzent: Sakai (JAPAN)

Jahrgang: 2019 Alkohol: 12 %

Flaschengröße: 750 ml

Preis pro Liter: 62,66 €

Allergien: Enthält Sulfite*