Ex Vero III 2023 von Werlitsch ist ein natürlicher Wein aus der Steiermark, hergestellt aus Chardonnay und Sauvignon Blanc Trauben.
Werlitschs Ex Vero sind in der feinen Welt des Naturweins eher legendär.
Bestehend aus Sauvignon Blanc & Chardonnay (lokal in der Steiermark auch als 'Morillon' bekannt), ist die Ex Vero Reihe nach Lagen an den Werlitsch-Hängen unterteilt. Ex Vero I stammt von den unteren Hängen, Ex Vero II von den mittleren Weinbergen und Ex Vero III von den obersten, mit raueren und felsigeren Opok-Böden.
Die Ex Vero III Trauben wachsen über 300 m über dem Meeresspiegel auf Opok-Boden, einem feinkörnigen, kalkhaltigen Mergel und Schluff, der typisch für die steilen steirischen Weinberge ist. Das Ergebnis der ausgewählten Trauben von den steileren und kargeren oberen Lagen ist ein tiefgründiger und komplexer Weißwein-Cuvée mit exotischem und rauchigem Charakter!
Obwohl wir den Jahrgang 2023 von Ex Vero III noch nicht probiert haben, hört man, dass er eine kräuterige und rauchige Nase zeigt, während er am Gaumen mehr exotische Aromen wie Ananas und Passionsfrucht offenbart, auch etwas Honig, dabei aber eine steinige und mineralische Struktur bewahrt.
Brigitte und Ewald Tscheppe von Werlitsch gehören zusammen mit den steirischen Winzern Taus, Tscheppe, Muster und Strohmeier zur ‘Schmecke das Leben’ Gruppe.
Ihre Philosophie ist es, das Land zu schützen und authentische, ausdrucksstarke Naturweine zu erzeugen, die ihren Wurzeln treu bleiben. Es ist eine Einladung, langsamer zu werden, ein Glas zu teilen und den Moment wirklich zu genießen!
