Chora Rosso 2021

Chora Rosso von L'acino ist ein reizvoller italienischer Rotwein aus Magliocco-Trauben, weich und rund mit einer prickelnden Tanninstruktur, dabei aber dennoch leicht. Dieser Wein stammt aus der sehr heißen südlichen Region Kalabrien, wo, um ehrlich zu sein, nicht viel chemiefreier Wein hergestellt wird. Perfekt zu Pizza und Pasta.

Produktionsdetails: Chora Rosso ist ein Rotwein von L'Acino aus Emilia-Romagna, hergestellt aus einer Mischung lokaler roter Trauben. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen über einen längeren Zeitraum auf der Maische – typischerweise 4 bis 6 Wochen. Anschließend reift der Wein in großen Holzgefäßen, wodurch Komplexität und Textur entstehen, ohne dass eine starke Holznote dominiert. Ganzheitliche Weinbereitung durchgehend.

Verkostungsnotizen: Wir haben den Jahrgang 2021 von Chora Rosso von L'Acino noch nicht probiert, aber wir hören, dass er Noten von roten Kirschen, Erde, Gewürzen, Kräutern und eine ausgeprägte Tanninstruktur durch die lange Mazeration aufweist.