Extra Dry Prosecco

Mongarda stellt hochwertigen Prosecco her mit der Charmant-Methode (sowie Col Fondo, dem alten Pet Nat-Stil). Sie bewirtschaften 12 Hektar und verwenden oft einzelne Weinbergslagen in ihren Abfüllungen, wie den Extra Dry Valdobbiadene. Die Weinberge hier sehen wunderschön aus und liegen auf gut exponierten Lagen in den Hügeln.

Dies ist ein schöner Prosecco, der die traditionelle Glera-Traube verwendet – klassisch und klar, dabei dennoch natürlich im Gefühl.

Produktionsdetails: Dieser Prosecco aus der Region Venetien wird mit der Charmat-Methode hergestellt. Die Gärung findet in druckfesten Edelstahltanks statt, wo die zweite Gärung die natürliche Kohlensäure erzeugt. Der Wein wird als Extra Dry abgefüllt, was bedeutet, dass er etwas mehr Restzucker als Brut-Versionen behält.

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang des Extra Dry Prosecco von Mongarda noch nicht probiert, aber wir hören, dass er Noten von grünem Apfel, Birne, weißen Blüten und einem feinen Prickeln hat.