Giulia 2018 ist ein extra brut Schaumwein, hergestellt von Ori Marani in der Region Kartli in Georgien. Dieser Schaumwein wird aus den Trauben Chinuri, Tsitska und Goruli Mstvane hergestellt, kreiert von einem Franzosen aus der Champagne... aber in Georgien! Erwarten Sie grüne Äpfel mit frisch geschnittenen weißen Blumen sowie eine elegante und komplexe Mineralität, geröstete Mandeln und Zitrusschale
Giulia ist ein Jahrgangsschaumwein, dessen Ziel es ist, ein bestimmtes Jahr hervorzuheben.
2018 war ein relativ warmer Jahrgang in Kartli und Imereti, was den Trauben eine schnellere Reifung ermöglichte. Das Ergebnis war eine Ernte Anfang Oktober mit großer Reife und schöner Säure.
Nur der beste Saft der ausgewählten Trauben wird für diese Cuvée verwendet. Die Gärung erfolgt teilweise in alten französischen Eichenfässern und teilweise in traditionellen georgischen Qvevri, wobei ausschließlich wilde Hefen zum Einsatz kommen. Der Wein wird mit minimaler Intervention hergestellt – weder geklärt noch filtriert – um den reinen Ausdruck der Trauben und des Terroirs zu bewahren.
Nach der Tirage im Mai 2019 reifte der Wein 55 Monate auf der Hefe, wodurch er bemerkenswerte Tiefe, Textur und Komplexität entwickelte, bevor er im Dezember 2023 degorgiert wurde. Als Brut Nature abgefüllt, zeigt der Wein Präzision, Struktur und einen feinen, mineralisch geprägten Charakter.
Giulia bleibt mindestens 42 Monate auf der Hefe, um Fülle, Komplexität und Stil zu bewahren.
Weinbereitung: 70 % alte französische Eichenfässer / 30 % Qvevri
Wilde Hefen, keine Klärung, keine Filtration
Tirage: Mai 2019
Degorgieren: Dezember 2023
55 Monate auf der Hefe
