UNGLAUBLICHER (ECHTER) MARSALA-Wein, bevor Marsala berühmt wurde. Das ist nicht befestigt...
Text unten von David Bowler Wine.
100 % Grillo. Vecchio Samperi war Marco De Bartolis erster Wein, der 1980 erstmals kommerziell auf den Markt kam. Es war seine Hommage an die älteste Form des Marsala-Weins. Angerufen Stravecchio , dieser ursprüngliche Stil wurde nach der Perpetuo- Methode hergestellt, also einem Solera-System ... und ohne Befestigung (eine Technik, die später eingeführt wurde, als der Einfluss von Portwein, Madeira und Sherry nach Sizilien gelangte).
Während die moderne Marsala-Industrie von dieser zeit- und arbeitsintensiven Reifung verschont blieb, lag Marcos Priorität auf deren Wiederherstellung sowie der Qualität und dem guten Ruf der Weine des Marsala-Weins insgesamt. Er benannte den Wein nach der Samperi Contrada, der Zone in Marsala, in der das Familiengut liegt, und verband den Wein damit direkt mit diesem Terroir, ein völlig fehlendes Konzept im heutigen Marsala. Vecchio Samperi ist mit Nachdruck nicht angereichert, was fast unbekannt ist und ihn faktisch von der Marsala DOC disqualifiziert.
Wie bei allen Marsala-Weinen von De Bartoli wird ausschließlich die Grillo-Traube verwendet, die nachhaltig angebaut und von Hand auf den sandigen Kalksteinböden des Weinguts De Bartoli in Samperi geerntet wird. Der Wein wird mit natürlichen Hefen vergoren und in Eichenfässern unterschiedlicher Größe gereift; Etwa 5 % der gesamten Weinmenge werden jedes Jahr durch Wein des neuen Jahrgangs ersetzt. Das Durchschnittsalter des Weins in Solera beträgt 15 Jahre.
Wie oben erwähnt, ist Vecchio Samperi nicht angereichert und mit 12 Gramm/Liter Restzucker nahezu trocken; Seine feine Säure gleicht die kleine Süße hervorragend aus. Der Alkoholgehalt von 16,5 % ist für einen Marsala bescheiden.
Der Wein ist relativ leicht im Körper, sehr aromatisch und lang, nussig und salzig im Abgang.
