Red & the Beast

Red & the Beast von Valli Unite ist ein natürlicher roter Pet Nat aus dem Piemont, hergestellt aus Barbera, Dolcetto und Cortese-Trauben (letztere ist eine weiße Traube, die das Mundgefühl und das Gewicht des Weins hebt).

Erwartet ein saftiges Mundgefühl und schöne Bläschen, ähnlich wie bei einem trockenen Lambrusco. Passt hervorragend zu tomatenbasierten Gerichten wie Pasta, Pizza und ähnlichen Speisen, ist aber auch ideal pur zu genießen.

Produktionsdetails von Red & the Beast: Red & the Beast ist ein roter Pet Nat von Valli Unite, einer langjährigen Genossenschaft mit 30 Familien in Costa Vescovato, Südost-Piemont. Die Cuvée verwendet Barbera, Dolcetto und Cortese (die letzte ist eine weiße Traube, die das Mundgefühl des Weins hebt). Sie bewirtschaften 100 Hektar in den Tortona-Hügeln nach einem lunaren Kalender mit Schafen, Bienenstöcken, Obstgärten und Getreidefeldern.

Verkostungsnotizen: Wir haben diesen Jahrgang von Red & the Beast von Valli Unite noch nicht probiert, hören aber, dass er Noten von roten Kirschen, reifen Beeren, sanftem Prickeln und einem trockenen Lambrusco-ähnlichen Auftrieb hat.