Go visit nature before it is too late 2022 ONE PER ORDER

Besuche die Natur, bevor es zu spät ist 2022 ist ein naturbelassener Wein, hergestellt von Anders Frederik Steen in der Region Ardèche in Frankreich. Dieser Weißwein wird aus Viognier-Trauben gewonnen, die von Annes und Anders' guten Freunden und Nachbarn Le Mazel stammen.

Dieser Viognier ist recht eigenständig, ein Wein, der nicht typisch für die oft überwältigende Viognier-Präsenz ist, sondern ganz dem Stil von Anne und Anders entspricht! Erwarte eine leichte Essigsäure in der Nase, dennoch bleibt er frisch und klar. Dies ist ein Viognier mit etwas Biss und auch ein wenig cremig. Er zeigt Noten von Stollen, Tarte Tatin, Sahne und mildem Heu.

PRO BESTELLUNG NUR EIN EXEMPLAR

Anders Frederik Steen erklärt, dass Go Visit Nature Before Its Too Late mit "Viognier von den alten Reben des Mazel, Jocelyne und Gérald Ousrtic hergestellt wird. Wir pressten die Trauben direkt auf der alten hölzernen Presse von Mazel für fünf Tage – wir verwendeten nur den Saft der ersten vier Tage. Der Saft vom fünften und letzten Tag wurde für einen anderen Wein genutzt. Nach ein paar Tagen Gärung in einem Glasfasertank überführten wir den nun gärenden jungen Wein in alte Barriques.

In diesen Barriques vollendete der Wein seine Gärung und verblieb dort bis zur Abfüllung im Mai 2025, also etwas mehr als zweieinhalb Jahre. Die Reifung half sowohl uns als auch dem Viognier, die unbeholfene und oft wenig elegante exotische Frucht des Viognier loszuwerden. Sie fügte eine weitere Oxidationsschicht und Noten hinzu, die der bitteren Säure ähneln, die wir von gesalzenen Zitronen und Olivenöl kennen."