We Never Fold the Same Origami Twice ist der zweite Band mit Notizen von Anders Frederik Steen. Er knüpft an Poetry Is Growing in Our Garden an und umfasst die Jahre 2021 bis 2025. 580 Seiten, erschienen bei Apartamento, dasselbe Format wie der erste Band.
Wenn du den ersten Band hast, weißt du bereits, ob du diesen auch willst. Wenn nicht, ergeben beide zusammen das Protokoll eines Winzers, der über mehr als ein Jahrzehnt hinweg laut nachdenkt - etwas, das es sonst im Weinbereich kaum gibt.
Fünf Jahre, einschließlich des Jahres, in dem alles schiefging
Der Zeitraum, um den es hier geht, war alles andere als sanft. Ein Hagelsturm im Jahr 2021 vernichtete seine gesamte Ernte. Das gehört ebenso dazu wie die Frage, was man danach tut. Anders spricht offen über die Aspekte der Weinherstellung, die in der Vermarktung niemand erwähnt: die Faktoren, die man nicht kontrollieren kann, die Entscheidungen, die man auf unvollständiger Informationsgrundlage trifft, und das Jahr, das einfach nicht stattfindet.
Die Bewegung, nicht nur der Keller
Die andere Hälfte des Buches handelt davon, was aus Naturwein geworden ist, während er ihn gemacht hat. Er reist in die USA, nach Japan, Südkorea und durch Europa und schreibt über eine Szene, die erwachsen geworden ist, sich ausgebreitet hat und angefangen hat, mit sich selbst zu streiten. Immer wieder geht es ihm darum, dem Wein die Führung zu überlassen: den Winzer danach auszurichten, was der Jahrgang hergibt, statt den Jahrgang in einen Hausstil zu zwingen.
Wer Anders Frederik Steen ist
Däne, früher Sommelier in Kopenhagen und bei Noma, Relæ und Manfreds tätig. Seit 2013 lebt er in Valvignères in der Ardèche, wo er zusammen mit Anne Bruun Blauert Weinbau betreibt und Wein ohne zugesetzten Schwefel herstellt. Seine Cuvée-Namen sind ganze Sätze, seine Etiketten handbeschriftet und seine Flaschen gehören zu den am schwersten erhältlichen im Naturweinbereich.
Die Details
Band II. 580 Seiten. 125 x 195 mm. Softcover. Englisch. Erschienen bei Apartamento Publishing, Spanien. ISBN 978-84-09-85848-4. Umfasst die Jahre 2021 bis 2025.
Band I ist Poetry Is Growing in Our Garden, und beide stehen neben den übrigen Büchern über Naturwein. Seine Flaschen, sofern wir welche haben, findest du in der Kollektion Anders Frederik Steen.
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