Okr (1 litre)

Der Milan Nestarec - Okr ist eine Flasche tschechischen Weins mit einem Liter Inhalt und enthält Chardonnay, Grüner Veltliner, Sauvignon und etwas Traminer.
Von Milan Nestared: Wie du vielleicht bemerkt hast, haben sich unsere Weine allmählich zu weniger Kontakt mit der Schale und mehr Nuancen entwickelt - insbesondere die White Labels, unser "Premium-Sortiment", zeigen immer kürzere Mazerationen. Wir verwenden auch einen viel kleineren Anteil an Schalenkontaktwein in den Endmischungen, da wir wirklich die verschiedenen Persönlichkeiten unserer verschiedenen Weinberge zeigen wollen, anstatt sie mit einem bernsteinfarbenen Schleier zu bedecken. Trotzdem trinke ich gerne ab und zu einen (gezähmten) Wein mit Schalenkontakt; besonders während unseres letzten Urlaubs in meiner geliebten Gegend von Collio / Brda haben wir reichlich davon getrunken. Und ich verstehe, dass viele Menschen genau diesen Stil lieben, da kaum eine Woche vergeht, ohne dass mich jemand nach etwas "orangefarbenem" fragt.

Kurz gesagt haben Weine mit Schalenkontakt immer noch ihren Platz in meinem Herzen und Keller, und die Schaffung eines bernsteinfarbenen Begleiters zu unseren lieben Běl & Nach Litern war irgendwie eine Selbstverständlichkeit.

Diese drei bodenständigen Kumpels teilen nicht nur die kugeligen Ein-Liter-Flaschen, in die wir uns wirklich verliebt haben, und das Linoldruck-Label von meiner lieben Frau Mirka, sondern auch dieselbe "alltägliche, leicht zu trinkende" Stimmung. Du kennst mich, ich mache immer noch hauptsächlich Wein für mich selbst, Wein, den meine Familie und ich gerne trinken. :)

Dies bedeutet keine harten Tannine oder lange Mazerationen, sondern eher einen feinen, "normalen" Wein mit Schalenkontakt, der eine großartige Energie, ausgeprägte Aromen und nur einen Hauch von "orangefarbenem" Charakter hat. (Um ganz ehrlich zu sein: Ich mag den Begriff "Orangewein" nicht so sehr.)

Wir verwenden Chardonnay, Grünen Veltliner, Sauvignon und ein wenig Traminer, die von unseren verschiedenen Weinbergen sowohl in Moravský Žižkov als auch in Velké Bílovice stammen. Meistens als ganze Beeren fermentiert, ohne zu stampfen und nur mit sanften Stößen, 5 - 7 Tage je nach Sorte. All dies, um nur eine sanfte Extraktion zu erhalten, um diesen Wein so bekömmlich und trinkbar wie möglich zu machen (hier sprechen wir von großen Schlucken). Für etwa 11 Monate zur Hälfte in altem Eichenholz und zur Hälfte in Edelstahltank gereift, dann ungeklärt, unfiltriert, ungeschwefelt abgefüllt. Jede Sorte hat das Beste aus ihren Schalen gegeben, und der resultierende Wein ist lebendig, spaßig und genau so gesprächig, dass er der beste Begleiter ist.