Amphora White

Amphora White is een natuurwijn gemaakt door Andi Weigand, in de Franken regio in Duitsland. Deze witte wijn is gemaakt van Bacchus en Müller-Thurgau druiven, ontsteeld en 9 maanden gerijpt in Qvevri Amphora op de schil voordat hij ongefilterd en ongeraffineerd wordt gebotteld.

In eerste instantie kruidig en gestructureerd met kamille en zachte specerijen. Na enige tijd komen weelderige gele steenfruitaroma’s naar voren, vergezeld door lichte tropische tonen van limoenblad en papaja. Het palet biedt fijne aanwezige zuurgraad en milde, goed geïntegreerde tannines ondanks de lange maceratie.

Bekijk hier de documentaire over Andi Weigand