Alessandra Divella's Blanc de Blanc is een mousserende natuurwijn gemaakt van Chardonnay in de beroemde regio Lombardije in Italië.
Voor degenen die niet bekend zijn met Franciacorta, dit is een speciale regio in Lombardije die nog niet zo lang 'Niet-zo-Italiaanse-stijl' wijn maakt - slechts ongeveer 60 jaar!
Deze regio valt echter op, omdat de producenten in Franciacorta, in tegenstelling tot het maken van mousserende wijn in de Prosecco-stijl in het nabijgelegen Veneto (waar de Charmant-methode wordt gebruikt om bubbels te creëren), de Traditionele Methode precies zoals producenten in Champagne gebruiken - dit is zeer ongebruikelijk in Italië!
Wat betekent dit? Nou, het is een andere bubbelstructuur en het kan worden betoogd dat het moeilijker is om goede resultaten te bereiken. Het vereist over het algemeen meer tijd om te maken, omdat veel producenten de voorkeur geven aan het rijpen van hun wijnen op de droesem (de gisten) om een complexer smaakprofiel te bereiken.
Alessandra Divella is zo'n producent die zeer gewild is in de natuurwijnwereld, en één slok van deze wijn en we denken dat je zult begrijpen waarom als je haar wijnen nog niet hebt geprobeerd.
Divella en haar Blanc de Blanc - een prachtige Italiaanse mousserende wijn volgens de Traditionele Methode gemaakt van Chardonnay. Echt klassiek en hoewel niet goedkoop, een die indruk maakt!
