Vivanterre Contact Orange 2022 is een Natuurwijn gemaakt door Justine Loiseau & Patrick Bouju, in de regio Auvergne in Frankrijk. Deze orange wine is gemaakt van druiven van Auxerrois, Pinot Blanc, Gewürztraminer, Grenache Gris en Ugni Blanc . Vivanterre was een Amerikaans project. opgericht door Rosie en Max Assoulin, met steun van sommelier Cedric Nicaise. Voor zover wij weten bestaat het project niet meer.
Deze wijn is serieuzer dan hij eruitziet en is als jaargang 2022 tegenwoordig behoorlijk zeldzaam..
DIT VINDEN WE HEERLIJK! Verwacht tonen van papaja, honing, abrikoos, noten, munt en vanille, met zachte tanninestructuur en charme. Schenk niet te koud voor het beste resultaat
Het wijnmaakproces van Vivanterre Orange 2022 van Patrick Bouju en Justine Loiseau
De druiven Auxerrois, Pinot Blanc en Gewurztraminer komen uit de Elzas. De Auxerrois en Pinot Blanc komen uit Rosenwiller, van een wijngaard met klei-kalksteenbodem en wijnstokken van 50 jaar oud. De wijngaard werkt biologisch en biodynamisch. De Gewurztraminer komt uit Heilignestein, van wijnstokken van 35 jaar oud.
De Auxerrois en Pinot Blanc werden samen vergist en rijpten in foudres.
De Gewurztraminer werd apart vergist en rijpte zowel in roestvrijstalen tanks als in amforen.
Vervolgens werden alle drie de druivenrassen 3 weken op de schillen gemacereerd.
De Grenache Gris en Ugni Blanc komen uit Zuid-Frankrijk, nabij het plaatsje Pinet. Ze werden samen vergist en 2 weken op de schillen gerijpt in tanks van glasvezel.
Er werd tijdens het wijnmaakproces in geen enkele fase geklaard, gefilterd of SO2 toegevoegd. De assemblage vond plaats vóór het bottelen, eind juni 2022.