Pepin Riesling is een natuurwijn gemaakt door Pépin, in de Alsace regio in Frankrijk. Deze witte wijn is gemaakt van Riesling druiven, die groeien op granietbodems en gerijpt zijn in oude grote houten vaten.
Deze Riesling voldoet aan alles wat je wilt voor de prijs! Perfecte Riesling, met niet te hoge zuurgraad.
Pepin stelt dat de wijn "voor het oog geel is van medium intensiteit met enkele zilveren tinten. Noten van perziken en abrikozen, sinaasappelbloesem, leliebloesem, lichte romige karamel. Er is een geweldige balans tussen het volume en het zure kader dat
het geheel de hele tijd weet vast te houden. Je voelt de rondheid van de karamel evenals de citrus. Een perfecte match met kabeljauw in beurre blanc, parelhoen à la Normande en een citroentaart als dessert"
Wat is het Pépin wine project?
Pépin wine is een nieuwe stijl van een samenwerkende wijnmakerij, gevormd door Jean & Pierre
Dietrich van het gerenommeerde Domaine Archilée in Scherwiller, Alsace, evenals wijnconsultants
Xavier Couturier en Pierre Sanchez van Duo Oenologie. De groep werkt samen met lokale telers in Alsace om de Pépin-lijn te produceren, die staat voor het maken van natuurwijnen zonder toegevoegde sulfieten, levendig en betaalbaar die sustainable zijn en de telers ook zeer eerlijk compenseren.
