Druiven: ChardonnayRiesling
Land: Italië
Regio's:Lombardije
Wijntype:Mousserend
Jaargang: N/V
Flesmaat: 750ml
Alcohol: 12.50%
€36,25 incl. 21% BTW / TVA BelgiëKlik om het land te wijzigen.
€48,33 per liter
1150+ Natuurlijke Wijnen Verzekerde Verpakking Gratis Verzending Deals

24 Ancestral van Castello di Stefanago is een Brut mousserende wijn, gemaakt in Lombardije met 60^ Chardonnay, en 40% Riesling Renano druiven, geteeld op een mengsel van klei, zand en slib. 

De druiven van Chardonnay en Riesling Renano wordt met de hand geoogst op een precies rijpheidsniveau, wanneer de balans tussen zuren en suikers in de bessen precies goed is om de vinificatie met de ancestrale methode mogelijk te maken.

De druiven worden voorzichtig geperst om te voorkomen dat de bessen kapot gaan. De eerste persing wordt geselecteerd en overgebracht naar de roestvrijstalen vaten waar de natuurlijke gisting begint. Bij de eerste winterkou, wanneer de restsuiker rond de 30 gram per liter ligt, stopt de gisting. In de lente wordt de most gebotteld en met de komst van warme temperaturen begint de gisting langzaam opnieuw. De inheemse gisten zetten de laatste restsuikers om in een mousserende wijn met fijne en aanhoudende bubbels. De wijn rijpt in contact met zijn droesem en na het ontgistingsproces wordt de fles bijgevuld met dezelfde wijn.

 

We ship every Wednesday. Order by Tuesday 10am.

stefanago 24 wine
Castello di Stefanago - 24 Ancestral
€36,25 incl. 21% BTW / TVA BelgiëKlik om het land te wijzigen.
€48,33 per liter

Schrijf je in voor de nieuwsbrief om als eerste op de hoogte te worden gebracht van de nieuwe voorraad!

PET NAT WIJN | WAT IS EEN PET NAT?

Pét Nat, een afkorting van "Pétillant Naturel," is een soort mousserende wijn die de gisting afmaakt in de fles, waardoor de bubbels er natuurlijk zijn zonder enige tussenkomst. Gemaakt met de Ancestral Method (ook bekend als “Col Fondo”), zijn deze wijnen meestal levendig, fris, een beetje gistig, en vol met precies de juiste hoeveelheid bruis. Ontdek een verscheidenheid aan Pét Nats van top natuurlijke wijnmakers over de hele wereld—of je nu houdt van Orange, White, Red, of Rosé Pét Nats, klik hier om meer te zien!

Meer info & wijnen

You might also like these...

Recently viewed