Ex Vero I 2022 door Werlitsch is een natuurwijn gemaakt in Stiermarken met Chardonnay en Sauvignon Blanc druiven.
De Ex Vero van Werlitsch zijn vrij legendarisch in de fijnere wereld van natuurwijn.
Bestaan uit Sauvignon Blanc & Chardonnay (lokaal bekend in de Steiermark regio, ook wel Stiermarken genoemd, als 'Morillon'), is de Ex Vero reeks verdeeld over regio’s op de Werlitsch hellingen. Ex Vero I komt van de lagere hellingen, Ex Vero II van de middelste wijngaarden en Ex Vero III van de hoogste, met ruigere en meer rotsachtige Opok bodems.
De Ex Vero I oogst van 2022 bevat een hoger aandeel Morillon vergeleken met Sauvignon Blanc. De Ex Vero I druiven groeien ongeveer 300m boven zeeniveau op Opok bodem, een fijnkorrelige, kalkrijke mergel en slib die typisch is voor de steile Stiermarkense wijngaarden. Het resultaat van de geselecteerde druiven van de zwaardere en vruchtbaardere bodem op de lagere hellingen is een prachtig heldere en zuivere witte blend met onrijpe steenfruittonen en een fijne kruidige toets!
Hoewel we de 2022 vintage van Ex Vero I nog niet hebben geproefd, horen we dat hij heldere thee- en citrus noten vertoont; je vindt een umami zuurgraad en zoutigheid in de mond. Perfect te combineren met vis of gevogelte, en waarom niet, wat pittig Aziatisch eten!
Brigitte en Ewald Tscheppe van Werlitsch, samen met Stiermarkense wijnproducenten Taus, Tscheppe, Muster en Strohmeier, behoren tot de ‘Schmecke das Leben’ (‘Proef het leven’) groep.
Hun filosofie draait om het beschermen van het land en het maken van authentieke en expressieve natuurwijnen die trouw blijven aan hun oorsprong. Het is een uitnodiging om te vertragen, een glas te delen en echt van het moment te genieten!
ÉÉN PER BESTELLING - laten we de liefde delen voor moeilijk te vinden natuurwijn. Beperkte beschikbaarheid en heel speciaal.
