Ex Vero 3 2023

Ex Vero III 2023 door Werlitsch is een natuurwijn gemaakt in Stiermarken met Chardonnay en Sauvignon Blanc druiven.

Werlitsch's Ex-Vero zijn vrij legendarisch in de fijnere wereld van natuurwijn.

Bestaan uit Sauvignon Blanc & Chardonnay (lokaal bekend in de Steiermark regio, ook wel Stiermarken genoemd, als 'Morillon'), is de Ex Vero reeks verdeeld over regio’s op de Werlitsch hellingen. Ex Vero I komt van de lagere hellingen, Ex Vero II van de middelste wijngaarden en Ex Vero III van de hoogste, met ruigere en meer rotsachtige Opok bodems.

De Ex Vero III druiven groeien meer dan 300m boven zeeniveau op Opok bodem, een fijnkorrelige, kalkrijke mergel en slib die typisch is voor de steile Stiermarkense wijngaarden. Het resultaat van de geselecteerde druiven van de steilere en meer schrale hogere hellingen is een diepe en complexe witte blend met een exotische en rokerige toets!

Hoewel we de 2023 vintage van Ex Vero III nog niet hebben geproefd, horen we dat hij een kruidige en rokerige neus heeft, terwijl het op het gehemelte meer exotische smaken toont, zoals ananas en passievrucht, ook een beetje honing, terwijl het een stenige en minerale structuur behoudt.

Brigitte en Ewald Tscheppe van Werlitsch, samen met Stiermarkense wijnproducenten Taus, Tscheppe, Muster en Strohmeier, behoren tot de ‘Schmecke das Leben’ (‘Proef het leven’) groep. 
Hun filosofie draait om het beschermen van het land en het maken van authentieke en expressieve natuurwijnen die trouw blijven aan hun oorsprong. Het is een uitnodiging om te vertragen, een glas te delen en echt van het moment te genieten!