Blanc 2023

Andrea Calek is vooral bekend om zijn Syrabs, maar zijn witte wijn is stilletjes een van de meest interessante dingen op tafel.

100% Chardonnay uit het zuiden van de Ardèche — een regio waar bijna iedereen rode wijnen verbouwt — gevinifieerd zonder sulfieten en volledig aan zijn lot overgelaten.

Hoe smaakt Andrea Calek's Blanc?

Calek bewerkt zijn 5 hectare in Alba-la-Romaine sinds 2007 volledig chemievrij.

Zijn benadering van witte wijn is hetzelfde als bij rode wijnen: niets toegevoegd, niets weggehaald, volledig vertrouwen in het fruit en het oogstjaar. De 2023 laat zien wat zuidelijke Ardèche Chardonnay kan doen wanneer het zonder tussenkomst wordt verbouwd en zonder compromissen wordt behandeld. Het is geen veelvoorkomende druif tussen de zee van rode wijnen in de regio, en kan soms slap en zonder levendigheid zijn. Hier levert het echter.

Deze Blanc 2023 opent met een fluistering van reductieve intrige in de neus - die luciferachtige kwaliteit die binnen enkele minuten wegwaait om iets echt moois te onthullen. Fris en strak: citroen-sorbet, krijt, gekneusd appel, een vleugje vanille en witte perzik in de afdronk.

Knap fris zonder mager te zijn, textuur zonder zwaar te zijn. Erg verrukkelijk - dat is eerlijk gezegd het juiste woord ervoor.

Serveer goed gekoeld. Zou geweldig passen bij gegrilde vis, zachte geitenkaas, of gewoon op zichzelf op een warme avond. Drink het echter in één keer op, want zijn zero zero wijnen blijven niet goed na het openen voor een tweede keer.