Penultieme 2022

De op één na laatste — dat is wat "Pénultième" betekent. Calek's meest beschouwende rode, en degene die mensen het meest verrast. 90% Merlot met 10% Viognier gezamenlijk gefermenteerd, van zijn landgoed in Alba-la-Romaine, Ardèche. De Viognier is hier niet voor de smaak — het is een structurele lift die wat anders een zeer zware wijn zou zijn, aanscherpt.

Andrea Calek heeft zijn opleiding genoten bij Gérald Oustric en bewerkt sinds 2007 dezelfde 5 hectare in het zuiden van Ardèche zonder enige chemische toevoegingen. Zijn filosofie: laat het oogstjaar spreken, voeg niets toe, haal niets weg.

De Pénultième krijgt een lange maceratie van 30 dagen gevolgd door 12 maanden in oude 228-liter vaten — de langste opvoeding van alle wijnen in het assortiment.

Wat maakt Andrea Calek's Pénultième Merlot anders?

Het resultaat is niet de fruitgedreven, weelderige Merlot die je zou verwachten.

Dit is een roestiger, wilder beest. Minder fruit dan je zou voorspellen, meer mineraal — er loopt een ijzerrijke aardse toon door het middenpalet die meer aan Ardèche-kalksteen doet denken dan aan rijpe Bordeaux.

Rijpe rode en zwarte vruchten op de achtergrond plus houtkruiden, maar het is de structuur die domineert: stevige tannines, echte lengte en een afdronk die lang blijft hangen nadat het glas leeg is.

Een wijn om te bewaren. Idealiter bewaren tot 2027–2029 voor het beste drinkmoment, of nu openen bij een rijke cassoulet en hem tijd geven om in het glas te ademen. Maar drink hem in één keer op, want hij zal waarschijnlijk niet open blijven staan tot de volgende dag