Crémant Extra Brut

Crémant Extra Brut is een natuurwijn gemaakt door Charles Frey, in de Elzas regio in Frankrijk. Deze mousserende wijn wordt gemaakt van Pinot Blanc, Auxerrois en Riesling druiven.

Smaaknotities van Charles Frey NV Crémant Extra Brut

Deze jaargang van Crémant Extra Brut van Charles Frey is een goed uitgebalanceerde, frisse en levendige mousserende wijn met aroma’s van rijp wit fruit, geroosterde brioche, subtiele nootachtige tonen en een citrusachtige frisheid. Er is een klassieke uitstraling, met wat toegevoegde sulfieten die het in de klassieke stijl van natuurwijn houden. Het soort natuurwijn dat je aan je grootouders zou kunnen geven zonder dat ze zouden merken dat het natuurwijn is (als je begrijpt wat we bedoelen met deze klassieke, laag ingrijpende stijl).

In de mond biedt het een fijne en energieke mousse. De verlengde rijping van 30 maanden op de lie draagt bij aan extra fruitigheid, complexiteit en een delicate textuur, wat resulteert in een elegante wijn.

Productieproces van Charles Frey Natuurwijn Crémant Extra Brut NV

De natuurwijn Crémant Extra Brut NV van producent Charles Frey wordt gemaakt met een basiswijn van Pinot Blanc, Auxerrois en Riesling die vergist en gerijpt wordt in een combinatie van roestvrijstalen tanks en oude grote eiken foudres. Daarna ondergaat de wijn een tweede gisting en rijpt op fles op de lie volgens de traditionele methode. De wijn rijpt 30 maanden sur lattes op de lie in de fles.