Schioppettino 2019

Schioppettino 2019 van Bressan is een natuurwijn gemaakt in Friuli met Schioppettino druiven, ook wel Ribolla Nera genoemd. Ribolla Nera, in Friuli Schioppettino genoemd, is een van de meest typische en elegante inheemse Friulaanse druivenrassen: paarsrood van kleur en met een geur die doet denken aan wilde braam, framboos en bosbes. Met rijping ontwikkelt het zich tot een elegant boeket van ondergroei, muskus en aromatisch hout.

Productiegegevens: Bressan's Schioppettino uit Friuli-Venezia Giulia ondergaat 30 tot 35 dagen fermentatie op de schil. Na de fermentatie rijpt de wijn 48 maanden of langer in houten vaten van 20 hectoliter, gemaakt van eik, kastanje en wilde peer. Deze langdurige rijping in gemengd hout zorgt voor complexiteit en een subtiel regionaal karakter.

Smaaknotities: We hebben de 2019 vintage van Schioppettino door Bressan nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van donkere kers, pruim, kruiden, specerijen en een aanzienlijke structuur door het langdurige contact met de schil en houtrijping.