Extra Libre 2021

Extra Libre 2022 van Chateau De Cedre is een natuurwijn gemaakt in Cahors met Malbec en Merlot druiven. Deze volle rode wijn heeft iets meer grip in de tannines, ideaal voor stevige gerechten en voor wie iets zwaardere rode wijnen prefereert.

Productiegegevens van Extra Libre: Extra Libre wordt gemaakt door Château du Cèdre in Cahors, zuidwest-Frankrijk. De blend bestaat uit 97% Malbec en 3% Merlot. De druiven worden in de wijngaard geselecteerd, ontsteeld in de kelder en krijgen 30 dagen maceratie met dagelijkse punch-downs aan het begin van de fermentatie. Malolactische fermentatie vindt plaats in betonnen tanks, gevolgd door 12 maanden rijping in vaten die al twee keer gebruikt zijn. Het 27 hectare grote landgoed wordt sinds 2012 zonder synthetische chemie bewerkt. Geen herbiciden, handmatig werk met groene oogst die terugbrengt tot 4-5 trossen per wijnstok. Geen toegevoegde zwavel.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van Extra Libre van Château Du Cèdre nog niet geproefd, maar horen dat hij tonen heeft van zwart fruit, braam, munt, groene peper en een sappige, frisse afdronk.