Schrijf je in voor de nieuwsbrief om als eerste op de hoogte te worden gebracht van de nieuwe voorraad!
NATUURLIJKE WIJNEN VAN CLOT DE LES SOLERES
Clot de les Soleres wordt gerund door Carles Mora en Montse Mora in Piera, op ongeveer 50 kilometer van Barcelona in de Penedès. Carles pakte een familietraditie van wijn maken weer op die in de jaren 60 was gestopt. De wijngaarden liggen op ongeveer 290 tot 325 meter hoogte, op kalkrijke bodems vol kleine stenen en grind, met ontsluitingen van klei-kalksteen. Ze verbouwen de lokale Xarel en Macabeu, naast Chardonnay, Cabernet Sauvignon en Pinot Noir.
In de kelder wordt niets toegevoegd, ook geen sulfieten. De wijnen vergisten in roestvrij staal en amforen van klei, zoals bij de Cabernet Sauvignon Amphore, en de meeste zijn wijnen van één druivenras. Hun ancestrale pét-nats zijn het bekendst, van de Xarel lo Ancestral tot de Pinot Noir Ancestral, en bevatten vaak nog een vleugje restsuiker, perfect voor zonnige middagen. Er zijn ook stille wijnen, zoals de Xarel en een Cabernet Sauvignon Rosat.
