Wauw!
Deze 'Close Planted' Pinot Noir wijn van Timo Mayer smaakt geweldig! Zo precies, zo Bourgondisch, zo geconcentreerd in zijn kersenkaneelaroma's. Dit is een ongelooflijk fijne wijn, we zijn er dol op!
Bekijk hier de review van deze en de Syrah:
https://www.instagram.com/p/Cb-n3UFgaaN/
Van AustralianWine.com> Een zelfverklaarde Duitse boer met een warme glimlach en excentrieke geest, Timo verliet de traditionele wijnregio waar hij geboren en getogen is voor Australiës Yarra Valley.
In de afgelopen decennia heeft hij geholpen de weg te wijzen voor elegante, interessante, complexe wijnen die het koele klimaat van de Yarra Valley weerspiegelen, en zo een generatie jonge wijnmakers beïnvloed. Tegenwoordig blijft hij grenzen verleggen, experimenteren met nieuwe variëteiten en gooit hij conventies overboord.
Hij is vooral bekend om zijn pinot noirs, en deze is gemaakt met Close Planted' Pinot Noir, zoals de naam al suggereert. Het lijkt hier dat de ranken 75cm uit elkaar staan, wat vrij ongebruikelijk is voor Australië... maar eigenlijk heel gewoon in Europa.
Gisting met hele trossen, zoals hij bekend om staat.
