Orange wijnen zijn eigenlijk witte wijnen, maar met een ander wijnbereidingsproces - ze worden gemaakt door het sap te fermenteren met de druivenschillen, wat meestal gebeurt bij rode wijnen, niet bij witte. Deze extra stap voegt tannines, smaak en een unieke kleur toe aan de wijn.
Door het contact met de schil hebben Orange wijnen de neiging meer kruidige, aromatische tonen te hebben, en ze kunnen ook een beetje bitterheid bevatten, afhankelijk van de druif, hoe lang de schillen in contact blijven met het sap, en het vat dat wordt gebruikt voor rijping. In tegenstelling tot de meeste witte wijnen kunnen ze ook tannines bevatten (die gevormd worden uit de schillen, die witte wijnen niet gebruiken). Orange wijnen zijn een stijl die enkele echt interessante smaken naar voren brengt die veel mensen aanbidden vanwege hun unieke eigenschappen, of ze nu gemakkelijk drinkbaar of complex zijn.
