Penultieme 2022

De op één na laatste — dat is wat "Pénultième" betekent. Calek's meest beschouwende rode wijn, en degene die mensen het meest verrast. 90% Merlot met 10% Viognier samen vergist, van zijn landgoed in Alba-la-Romaine, Ardèche. De Viognier is hier niet voor de smaak — het is een structurele lift die een anders misschien zware wijn verstrakt.

Andrea Calek heeft zijn opleiding genoten bij Gérald Oustric en bewerkt sinds 2007 dezelfde 5 hectare in het zuiden van Ardèche zonder enige chemische input. Zijn filosofie: laat het oogstjaar spreken, voeg niets toe, haal niets weg.

De Pénultième ondergaat een lange maceratie van 30 dagen gevolgd door 12 maanden in oude 228-liter vaten — de langste opvoeding van alle wijnen in het assortiment.

Wat maakt Andrea Calek's Pénultième Merlot anders?

Het resultaat is niet de fruitgedreven, zachte Merlot die je zou verwachten.

Dit is een roestiger, wilder beest. Minder fruit dan je zou voorspellen, meer mineraal — er loopt een ijzerrijke aardse toon door het midden van de smaak die meer aan Ardèche-kalksteen doet denken dan aan rijpe Bordeaux.

Rijp rood en zwart fruit op de achtergrond plus houtkruiden, maar het is de structuur die domineert: stevige tannines, echte lengte en een afdronk die lang blijft hangen nadat het glas leeg is.

Een wijn om te bewaren. Idealiter bewaren tot 2027–2029 voor het beste drinkmoment, of nu openen bij een rijke cassoulet en hem tijd geven om in het glas te ademen. Maar drink hem in één keer op, want hij blijft waarschijnlijk niet goed open staan tot de volgende dag.