A Dos Tiempos 2022

A Dos Tiempos is een natuurwijn gemaakt door Alfredo Maestro, in de regio Castille & Leon in Spanje.

Deze interessante rode wijn is gemaakt met Grenache en Tempranillo druiven, van een 50 jaar oude wijngaard met beide variëteiten die op klei en zand worden geteeld.

De naam A Dos Tiempos betekent eigenlijk “op twee tijden”, en is zo genoemd omdat de wijngaard twee keer per jaar wordt geoogst, waarbij de twee variëteiten drie weken uit elkaar worden geplukt wanneer ze klaar zijn, om deze wijn te creëren.

De Ribera del Duero regio staat bekend om te veel eikenhout en zwaar geëxtraheerde wijnen, vol met chemicaliën.

Hier onderscheidt Alfredo Maestro zich, die vroeger deel uitmaakte van die cultuur, waarbij niet-inheemse gisten, zuren en zelfs kleurversterkers werden gebruikt om destijds een perfecte Ribera del Duero wijn te maken. Hij kreeg een ontwaking begin jaren 2000 toen hij zichzelf als chemievrije boer afvroeg waarom hij zulke technieken in de kelder zou gebruiken. Hij begon te experimenteren met het maken van natuurwijn en is sindsdien niet meer teruggegaan... .