De naam betekent eigenlijk een toast "op ons" in het Frans — een toast tussen vrienden, en een perfecte samenvatting van waar deze wijn voor is.
Andrea Calek's meest toegankelijke rode uit het zuiden van de Ardèche: Grenache en Syrah, geen sulfieten, niets toegevoegd, niets verwijderd. Andrea Calek is geboren in Tsjechië, opgeleid onder natuurwijnlegende Gérald Oustric bij Domaine du Mazel, en beheert zijn 5 hectare in Alba-la-Romaine sinds 2007 volledig chemical-free. Zijn partner Stephana Nicolescu sloot zich in 2016 bij het project aan, en samen runnen ze een van de meest eerlijke kleine landgoederen in de Ardèche.
Wat is Andrea Calek's À Toi Nous?
À Toi Nous wordt vergist in tank en jong gebotteld, bedoeld om te delen in plaats van te bewaren. Het is Calek's meest toegankelijke cuvée — een rode wijn om op een dinsdag te openen zonder verdere plannen.
Hoe heerlijk deze wijn ook is, let op dat deze zero zero wijn in één keer gedronken moet worden, omdat hij anders instabiel wordt als hij geopend blijft.
Deze heerlijke lichte rode is een explosie van rijp rood bessenvrucht, een vleugje warme zuidelijke garrigue, en een afdronk die je meteen doet verlangen naar nog een glas. Denk aan zomer in een glas, zuid-Frankrijk in een fles zonder poespas.
Noten van onrijpe pruim, kruidnagel, framboos, anijs en de zachtste toets van witte peper met milde tannines. HEERLIJK.
Gewoon in één keer opdrinken
Serveer licht gekoeld. Geen speciale gelegenheid nodig.
