Monastary Riesling 2022

Monastary Riesling 2022 is een Natuurwijn gemaakt door Brand Bros, in de Pfalz regio in Duitsland. Deze UITZONDERLIJKE witte wijn is gemaakt van Riesling druiven, en is hun meest gewaardeerde perceel genaamd Klosterschaffnerei. Volgens de legende is de locatie verbonden met een oude tiendschuur die door het klooster in de Middeleeuwen werd gebruikt om btw te innen uit de regio.

Hier wordt de Riesling verbouwd op een 65 jaar oude wijngaard, op een zuidgerichte helling. Er ligt een dikke laag kalksteen onder, die volgens Jonas Brand overdag veel opwarmt en die warmte ’s nachts vasthoudt, waardoor de druiven eerder rijpen. Dit betekent dat het een van de eerste percelen is die ze oogsten om frisheid en een lager alcoholgehalte te behouden. 

De vinificatie omvat 12 uur schilweking na een voetstamp voordat het wordt toegevoegd aan 50 jaar oude grote 1200l vaten, waar het 12 maanden op de droesem doorbrengt. 

 Verwacht dynamische zuurgraad, precisie en elektriciteit naast een citrusrand en een milde Petrol hint die zal komen..