Sant Pere 2023

Sant Pere 2023 is een natuurwijn gemaakt door Carlania Cellar, in de Conca de Barbera regio in Spanje. Deze witte wijn is gemaakt met 80% Macabeu en 20% Trepat druiven (die rood zijn, maar hier direct geperst worden waardoor het eindresultaat wit is)

Proefnotitie van de wijnmaker: Heldere kopergele kleur met zachte roze reflecties. Bloemige, kruidige aroma's en frisse citrus tonen, met een zoete, kruidige achtergrond. In de mond is hij zeer fijn en tegelijkertijd gestructureerd, fris en met een fijne en ronde afdronk.

Technische informatie

Macabeu: Finca Sant Pere d'Ambigats van 1,97 hectare en holistic teelt, gelegen op 500 m hoogte, kleigrond, typisch voor het gebied. Wijngaarden geplant in 2003, opgeleid op draad, gecultiveerd en bewerkt met minimale interventie. We passen zwavelpoeder, xerigot, paardenstaartinfusies en holistic preparaten 500 en 501 toe. CCPAE gecertificeerd.