Crémant Extra Brut

Crémant Extra Brut is een natuurwijn gemaakt door Charles Frey, in de Elzasstreek in Frankrijk. Deze mousserende wijn wordt gemaakt van Pinot Blanc, Auxerrois en Riesling druiven.

Smaaknotities voor Charles Frey NV Crémant Extra Brut

Deze jaargang van Crémant Extra Brut van Charles Frey is een goed uitgebalanceerde, frisse en levendige mousserende wijn die aroma’s toont van rijp wit fruit, geroosterde brioche, subtiele nootachtige tonen en een citrusachtige frisheid. Er is een klassieke uitstraling aan deze wijn, met wat toegevoegde sulfieten die het in de klassieke stijl van natuurwijn houden. Het soort natuurwijn dat je aan je grootouders zou kunnen geven zonder dat ze zouden merken dat het natuurwijn is (als je begrijpt wat we bedoelen met deze klassieke, weinig ingrijpende stijl).

 In de mond biedt hij een fijne en energieke mousse. De verlengde rijping van 30 maanden op de droesem draagt bij aan extra fruitigheid, complexiteit en een delicate textuur, wat resulteert in een elegante wijn.

Productieproces van Charles Frey Natuurwijn Crémant Extra Brut NV

De natuurwijn Crémant Extra Brut NV van producent Charles Frey wordt gemaakt met een basiswijn van Pinot Blanc, Auxerrois en Riesling die vergist en gerijpt wordt in een combinatie van roestvrijstalen tanks en oude grote eikenhouten foudres. Daarna ondergaat hij een tweede gisting en rijpt hij op fles op de droesem volgens de traditionele methode. De wijn rijpt 30 maanden sur lattes op de droesem in de fles.