AEIOU 2023 is een natuurwijn gemaakt door Christian Tschida, in de regio Burgenland in Oostenrijk. Deze witte wijn is gemaakt van Chardonnay druiven, die afkomstig zijn van een heel speciaal perceel in zijn Leithaberg wijngaarden en geteeld worden met een dubbel wortelstoksysteem waarbij de wijnstokken strijden om voedingsstoffen, wat resulteert in een hogere kwaliteit maar lagere opbrengst.
EEN PER BESTELLING
AEIOU Chardonnay, speciaal perceel
Dit perceel is echt heel speciaal en ook mooi. De rij begint bij 115m hoogte en stijgt tot 240m. Er zijn verschillende bovenlagen doorheen, en als je de heuvel op loopt, zie je echt de veranderingen van kalksteen onderaan, naar leisteen en dan kwarts later bovenaan. Een bos op het hoogste punt helpt het klimaat koeler te houden met de wind die naar het meer Neusiedel stroomt, dus dit is het hoogste punt dat er op de helling kan zijn, wat betekent dat de druiven hun zuurgraad en frisheid behouden.
A.E.I.O.U. – "Geliefd door sommigen die het kennen, gehaat door anderen" (Christian Tschida)
Eerlijk gezegd is deze moeilijker te vinden, gewaardeerde Christian Tschida wijn A.E.I.O.U een absolute openbaring. Fris en helder en toch zo complex, enigszins kruidig en echt bijzonder. We raden sterk aan te decanteren voor het beste resultaat omdat de reductie soms sterk kan zijn. 45 minuten wordt aanbevolen. Deel met goede vrienden.
Proeverij AEIOU door Christian Tschida
Dit is een speciale wijn die een karaf verdient. Serveer hem gekoeld in de karaf, geef hem een draai en wacht 15-20 minuten voordat je begint met schenken. Je wordt begroet met minerale precisie en Christian Tschida's kenmerkende kruidige noot die in al zijn witte wijnen te vinden is. Verwacht unieke tonen van ingelegde komkommer, citroenschil, brandnetel en een kiezelachtige minerale stijl. Echt ongelooflijk. Karaf en word beloond!
Opmerking van de wijnmaker
Opmerking van de wijnmaker: Enkele wijngaard, enkele vat. De schittering van een enkele Chardonnay-perceel uit een glanzend oogstjaar, geplant op zeldzame leisteenrots in dubbele stokken. De directe en extreme concurrentie van de twee naast elkaar groeiende wijnstokken, dicht bij elkaar als tweelingen, dwingt hen om wortel te schieten in diepere lagen van de bodem in de poging water en voedingsstoffen te vinden en veel mineralen op te nemen. De opbrengst van beide tweelingstokken samen komt overeen met slechts één regulier geplante stok. De kleinere en loshangende druiven zitten vol geconcentreerd aroma en gebalanceerde zuurgraad en garanderen mineraliteit en frisheid op een hoog rijpheidsniveau. A.E.I.O.U. – Geliefd door sommigen die het kennen, gehaat door anderen
Druiven: 100% Chardonnay
Wijngaard: Enkele wijngaard, leisteen
Productie: Druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst met de kracht van een
handdruk. Gerijpt in een enkele grote vat. Gebotteld zonder klaring en filtering, zonder
toegevoegde zwavel
