Birdscape Pink M 2024

Birdscape Pink 2024 is een Natuurwijn, gemaakt door de zeer gewilde producent Christian Tschida in de Burgenlandregio in Oostenrijk. Deze lichte rode wijn van 12% is voornamelijk gemaakt van druiven van de Blaufränkisch-druif. In de jaargang 2023 is er echter ook Pinot Noir aan toegevoegd, en kreeg de fles een prachtig nieuw etiketontwerp (zie je de vogels?)

Proefnotities Christian Tschida Birdscape Pink

Aan deze heerlijke Oostenrijkse wijn is geen sulfiet toegevoegd. Hij voelt levendig en vitaal aan en komt het best gekoeld tot zijn recht. Deze wijn is in sommige opzichten een rosé en in veel andere opzichten een lichte rode wijn.

Verwacht in deze wijn een licht rokerige, vuursteentoets, naast zure rode bessen, pruimen en kruiden. Hij is enigszins hartig en je vraagt je af of het een rosé of een rode wijn is… wij denken dat het een rode wijn is, vanwege de lichte tannines, maar het is echt twijfelachtig. Als je het aan Christian Tschida vraagt, lijkt het precies wat hij wil dat je denkt…. Wij zijn er dol op!

Hoe wordt Birdscape Pink gemaakt?

Gegroeid op leisteen- en kalksteenbodems ten westen van het Neusiedlermeer, in het legendarische Leithaberggebied (een van de oudste bekende wijnbouwgebieden ter wereld, met aanwijzingen dat hier al vanaf de 8e eeuw BC wijnstokken werden aangeplant!) heet Birdscape Pink Pink.. maar gedraagt hij zich meer als een rode wijn.

De druiven voor Birdscape Pink worden zorgvuldig ontsteeld en met de voeten gekneusd voordat ze spontaan vergisten, uiteraard in grote, neutrale houten vaten, gedurende ongeveer een jaar.

Notitie van de wijnmaker

De levendige verbeelding van een klein, kleurrijk perceel hoog aan de rand van het bos vindt haar essentie in een wijn met een geheel eigen karakter: licht en fris als een rosé, maar diep en bijzonder aromatisch als een rode wijn. Net zo talrijk als de vogels op het etiket zijn de druivenrassen op het perceel voor deze wijn: een gemengde wijngaard met meer dan 20 verschillende cépages en Blaufränkisch als basis, ingebed in een terroir van vast gesteente en kalksteen. De druiven worden samen geoogst en vergist volgens Christians geheime Pink Maceration Method. Zo ontstaat druivensap dat zich niet in een hokje laat plaatsen. De heldere, schitterende rode kleur en de smaak belichamen met elke slok wat Christian altijd heeft nagestreefd: een wijn tussen rosé en rood. Deze combinatie van de heldere, levendige lichtheid van een rosé met de body en kracht van een ‘adolescente’ rode wijn bereik je niet in de kelder, maar in de wijngaard.

Leeftijd van de wijnstokken: tot 60 jaar

Wijngaard: Gemengde wijngaard, warme leisteen boven op de heuvel, gericht op het bos, koele
kalksteen onderaan de tuin, gericht op de zon en het meer

Druiven: Blaufränkisch + verschillende andere druivenrassen, voornamelijk rode

Werkwijze: De druiven worden met de hand geoogst en blijven enkele weken lang weken
weken en lichte extractie volgens Christians „Pink Maceration Method“. Na
na voorzichtig persen gist het sap in grote eikenhouten vaten met inheemse gist en zonder
oversteken. Het wordt gebotteld zonder zwavel, klaring of filtering.