Laissez Faire 2023 is een natuurwijn gemaakt door Christian Tschida, in de regio Burgenland in Oostenrijk. Deze witte wijn is gemaakt van Riesling druiven, wat niet zo gebruikelijk is in deze regio!
Een van Christian Tschida's meest iconische wijnen, een verrassing voor iedereen die hem proeft.
Proeven van Laissez-Faire door Christian Tschida
Laissez-Faire is een superzoute, minerale en kruidige riesling die je omver blaast met zijn finesse, complexiteit en balans. Zo fris, maar ook een beetje romig, zoals een Muscadet. Naast de minerale elementen proef je tonen van jeneverbes en groene appel.
Een levendige, energieke bom die de wereld van riesling naar een nieuwe dimensie brengt. Een meesterwerk. Decanteer 30 minuten voor het beste resultaat.
Notities van de wijnmaker
Enkelvoudige wijngaard, enkelvoudig vat. Riesling van een schilderachtige steile helling met uitzicht over de hele wereld. Met een hoge dichtheid van tot wel 9000 planten per hectare, wortelen de wijnstokken op ongeveer 300m boven zeeniveau in bros leisteen dat langzaam overgaat in harde kalksteen gemengd met kwarts richting het lagere deel van de wijngaard. Deze bijzondere bodemformatie, gecombineerd met een ongelooflijk koel microklimaat, creëert een wijn van grote verfijning. Samen met zijn vrienden bewerkt Christian deze kostbare bodem zorgvuldig met paardkracht.
Druiven: 100% Riesling
Wijngaard: Enkelvoudige wijngaard met hoge dichtheid, steile leisteenhelling, met dichte kalksteen en kwarts richting de onderkant
Productie: Druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst met de kracht van een handdruk. Gisting en rijping in groot vat. Gebotteld zonder klaring en filtering, zonder toegevoegde zwavel.
