Schrijf je in voor de nieuwsbrief om als eerste op de hoogte te worden gebracht van de nieuwe voorraad!
NATUURLIJKE WIJNEN VAN PODERI CELLARIO
Poderi Cellario bevindt zich in Carrù, aan de westelijke rand van de Langhe in Piemonte, Italië. Fausto en Cinzia Cellario vormen hier de derde generatie en zijn de eersten die de wijn onder de familienaam bottelen en exporteren. Ze bewerken ongeveer 30 hectare, verdeeld over vijf locaties in de zuidelijke Langhe. De focus ligt op lokale druiven uit Piemonte, zoals Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Nascetta en Moscato.
De fermentaties verlopen met inheemse gisten, en wijnen zoals É Rosato en É Orange rijpen in beton, waarbij voor É Orange ook deels amforen worden gebruikt. Zwavel wordt pas bij het bottelen toegevoegd, in kleine hoeveelheden en alleen wanneer dat nodig is. Veel wijnen komen in flessen van één liter, een democratisch gebaar, zoals ze het zelf noemen. We hebben É Rosso, een Barbera, É Rosato van Nebbiolo en Dolcetto, en É Bianco van Arneis en Moscato op voorraad. Ook É Orange en de Il Baffone frizzante zijn populair.
