Carambolage II

Carambolage II is een natuurwijn gemaakt door Domaine des Trouillères, in de vulkanische Auvergne regio in Frankrijk. Deze rode wijn van 13% is gemaakt met Gamay, Pinot Noir en Chardonnay druiven, dus een rood-witte blend.

Hoewel we deze nog niet hebben geproefd, horen we dat hij levendige tonen heeft van heldere bosvruchten en een subtiele minerale toets. De Chardonnay wordt direct geperst en 12 maanden gerijpt in kleine vaten van 225 liter voordat hij wordt gemengd met de rode wijnen, en daarna nog eens 6 maanden gerijpt in steen.