Schrijf je in voor de nieuwsbrief om als eerste op de hoogte te worden gebracht van de nieuwe voorraad!
NATUURLIJKE WIJNEN VAN JAKELI WINES
Jakeli Wines wordt gerund door Zaza Jakeli en zijn broer in Khashmi, een dorp in de regio Kakheti in het oosten van Georgië dat een grote reputatie heeft voor Saperavi. De broers plantten hun wijngaard in 2001 en begonnen ongeveer zeven jaar later wijn te verkopen, waarmee ze tot de vroege natuurlijke producenten in Georgië behoorden. Ze verbouwen ongeveer 6 hectare op 500 tot 700 meter hoogte, en hun Saperavi-wijngaard is nooit geïrrigeerd.
Aanvankelijk gebruikten ze staal en eikenhout naast enkele qvevri, de in de grond ingegraven vaten van klei. Sinds 2018 wordt elke wijn in qvevri gemaakt en gaat er geen enkele fles met toegevoegde sulfiet de deur uit. De witte wijnen zijn amber wines die op hun schillen fermenteren, terwijl de Saperavi ongeveer een maand op de schillen blijft en daarna een jaar of langer rijpt. Momenteel hebben we de Kakhuri Mtsvane op voorraad, een amber wine van de witte druif die ook bekendstaat als Kakhetian Green.
