Schrijf je in voor de nieuwsbrief om als eerste op de hoogte te worden gebracht van de nieuwe voorraad!
NATUURLIJKE WIJNEN VAN KATLA WINES
Katla Wines is Jasmin 'Jas' Swan, die via restaurants bij wijn terechtkwam, waaronder tweeënhalf jaar als sommelier bij Dill in Reykjavík. Ze maakte haar eerste oogst, 2.500 liter, in 2019 in Brauneberg aan de Moezel, werkte vanuit de kelder van Staffelter Hof en is nu gevestigd in Wöllstein, Rheinhessen. De meeste druiven komen van vrienden zoals Andi Mann, Niklas Rückrich en Piri Naturel, plus een piepklein perceel van haarzelf.
Jas mengt vaak blauwe en witte druiven, gebruikt PiWi-rassen zoals Regent en Cabernet Blanc en geeft de voorkeur aan semi-koolzuurmaceraties voor lichte wijnen, die vaak weinig alcohol bevatten. De cuvées veranderen elk jaar, oplages zijn vaak kleiner dan 1.000 flessen en op de etiketten staan dragqueens met wie ze samenwerkt. Let op Queendom, gemaakt met dragartiest Pandora Nox, de Kiki pét-nat, de roséachtige Heks en de Pinot Noir Alison. Jas runt ook Back of the Van, een rondreizende Natuurwijnbeurs.
