Fira (1 litre)

FIRA is een speciale Negoce wijn van Jas Swan van Katla Wines, gemaakt met de Oostenrijkse wijnmaker Andi Ziniel

8 dagen sappige koolzuurhoudende maceratie van Sankt Laurent
Betekent 1/3 hele druiven ondergedompeld in 2/3 direct geperste Sankt Laurent en afgesloten van elke zuurstoftoegang gedurende 8 dagen. Dit veroorzaakt een sapmaceratie, zoals
evenals een intercellulaire druif.

Fira betekent feest in het Zweeds en om dit aspect te ondersteunen besloten we om
haar ook in een sexy 1l fles.

Katla Wines is Jas Swan, een Duitse wijnmaker die haar wijnmaaktechnieken verfijnde bij wijnmakers in de Moezelvallei en Rheinhessen. Nu met haar eigen wijnstokken en het inkopen van wat druiven elders, zijn haar wijnen interessant, wild en experimenteel. Katla Wines maakt zowel stille als pet nat wijnen, sommige met PiWi hybride druiven zoals Regent & Cabernet Blanc die voor een interessante ervaring kunnen zorgen.