Jankot 2020

Jankot 2020 is een natuurwijn gemaakt door Kmetija Stekar, in de Brda-regio in Slovenië. Gelegen vlak aan de grens met Italië, is deze orange wine gemaakt van Tokaj-druiven, die volgens de EU-wetgeving niet zo genoemd mogen worden. Tokaj of Tokaji is zowel een regio die bekendstaat om zoete wijnen in Hongarije (voornamelijk gemaakt van Furmint-druiven), als een wijndruif, die nu niet meer zo gelabeld mag worden en Tojai of Tokaj (voor Tokaj Friulano) wordt genoemd, beroemd in de Friuli-regio van Italië en het nabijgelegen Slovenië. Natuurwijnproducenten zoals Franco Terpin, Radikon en Juretic maken uitstekend gebruik van deze druif, maar vanwege Europese wetgeving mag het niet zo gelabeld worden. In plaats daarvan moet het simpelweg Friulano genoemd worden. Sommige wijnmakers in de Friuli- en Sloveense gebieden labelen hun wijnen als JAKOT, deels als verzet tegen deze beslissing. We weten niet precies waarom deze producent Stekar het Jankot noemt, maar vermoeden een vergelijkbare reden.

Hier maakt natuurwijnproducent Stekar hun Jankot 2020 met 25 dagen schilcontact maceratie voordat het 36 maanden rijpt in acaciahouten vaten, en daarna nog verder rijpt op fles. Verwacht diepte, structuur en complexiteit. Er zijn geen sulfieten toegevoegd.