Sivi

SIVI van Kmetija Stekar is een heerlijk orange wine gemaakt van Pinot Grigio, in Slovenië. Voor wie het niet weet: Pinot Grigio (ook bekend als Pinot Gris of Grauburgunder) is een druif met een roze schil, die bij maceratie zoals bij orange wine een prachtige en unieke bloskleur krijgt.

Verwacht heerlijke tonen van geconcentreerde abrikozen, perziken en pruimen, gecombineerd met een kruidige toets en een vanille-roomachtige afdronk. HEERLIJK!

Bekijk een video review in het Colloseum hier!

Productiegegevens: Gelegen in de Brda-regio van Slovenië, werkt Kmetija Stekar met 5 hectare wijngaarden. Sivi is een Pinot Grigio die als orange wine wordt gemaakt door langdurig contact met de schil. De wijnstokken zijn ouder dan 40 jaar. De fermentatie en maceratie vinden plaats in stalen tanks met de druivenschillen gedurende een langere periode. Na de fermentatie rijpt de wijn in neutrale eikenhouten en roestvrijstalen tanks.

Smaaknotities: We hebben deze jaargang van Sivi van Kmetija Stekar nog niet geproefd, maar we horen dat hij tonen heeft van steenfruit, witte peper, gedroogde abrikoos, honingraat en subtiele tannines door het contact met de schil.